略谈红茶

         自去年岁末，沾上红茶，如今已三月。此三月，茶是安徽祁门红茶，水是千里岷江水，杯是海量塑胶杯，人是倚窗待月人。
   
      饮了三月，没看出茶之端倪，只觉得饭前或饭后小饮一杯，胃暖了，手热了，呼吸顺畅了，再一眼，杯中的茶依然耀眼，如红烛一样。
   
      听说我喜欢红茶，妹夫从北京带回一袋云南红茶，拆开，拈几片，抛入杯中，灌上半盏水，几分种后，杯里开始变红，杯壁浮上一层白烟，然后，倒掉一大半，再冲上半盏水，谓之二道茶。
   
      一观察，才发现，云南红茶的品相远高于安徽祁门红茶，云南的茶叶呈薄片状，均匀而整齐，加水后，色泽纯净而明媚；安徽的红茶呈线丝状，蜿蜿蜒蜒，加水后，色泽较浑而暗红，口感也无云南的甘咧。
   
      红茶入胃，绿茶入眼，白水入心。据说，自古喝茶能喝出诗来，而成卷书；喝茶能喝出境界，最是红楼妙玉之高论；喝茶能喝出人生来，大抵不过历代文人小掬后之轻叹，翻转文字罢了。
   
      我也善饮，读初中，中午上学前，必然在家里，大饮一杯绿茶，然后，小跑梯坎去学堂，却发现，很快胃开始不适，后来读报，才知道，饭后饮茶，特别是绿茶，最是伤胃，原来如此，后来我和绿茶绝缘，也体会不到绿茶之悠悠境界。
   
     饮了十多年白开水，倒不是标榜什么君子之交淡如水，清清白白做好人，而是没发现红茶之好处。去岁上网，发现红茶诸多妙处，养胃，提神，加强血液循环，于是，沾上红茶。
   
     许多人说，饮红茶可加方糖，冰块，口感更好，我却不喜，若行之，还不如去商店买“统一冰红茶”，更清爽，茶嘛，纯净自然最佳，兴趣来了，烧壶水，小弄一番，看看杯中红茶，也如绿茶养眼，因似美人红晕；也似白水遗韵，入口后，浓淡自知。
   
     却没有人生境界，红茶，长在丘陵，摘在纤手，烘焙在茶场，买在超市，某天，没有喝红茶的兴趣了，茶叶依然孤寂仰在包装袋里，如是而已。
   
   

普洱、铁观音更适合泡茶，龙井、毛尖宜于品赏，观其色，闻其香，鉴其味，人生一乐也。

不懂喝茶的人飄過較喜歡Earl Gray，不過在品茶高人看來，大概遠不及國內的茶云南的紅茶還沒見識過，只知道普洱。

[quote]不懂喝茶的人飄過較喜歡Earl Gray，不過在品茶高人看來，大概遠不及國內的茶云南的紅茶還沒見識過，只知道普洱。
mermaidgou 發表於 2010-2-26 12:06

------云南红茶不错，不过很难买到，我也是去年才开始用茶，主要是想换个口味，毕竟喝了多年的白开水

普洱、铁观音更适合泡茶，龙井、毛尖宜于品赏，观其色，闻其香，鉴其味，人生一乐也。
梦堂 發表於 2010-2-25 22:24

-------老兄是文化人，喝茶很讲究，也懂行 ...
蓝台 發表於 2010-2-26 11:48

俺的办公室正好有一套功夫茶茶具，所以就喜欢泡茶喝了，只是消闲，无所谓文化

呵呵，俺怎么一不小心就成地主了，暴汗啊