说胃口

    告子曰：食色性也。
    这是一句大白话，也是一句大实话，道出了古往今来最大的民情。
    和尚不吃荤，还要戒色，但到底是人，所以就向素食上下功夫。据说各大寺庙的素食制作各有绝活，杭州灵隐寺的素烧鹅就和楼外楼的东坡肉齐名。
西方的修道院也在吃上颇为讲究，《卡拉马佐夫兄弟》中的一段文字就让人神往：
    “桌毯是清洁的，餐具是亮晶晶的；有三种烤得很好的面包，两瓶葡萄酒，两瓶修道院里出产的出色的蜜，一大玻璃瓶修道院里自做的、附近闻名的酸汽水。但没有伏特加酒。……这顿饭预备了五道菜：鲟鱼汤外加鱼馅油酥饺；做得似乎十分别致的美味白煮鱼；随后是红鱼丸子，冰淇淋和什锦煮水果，最后是凉冻粉。”
    看来做修士修女要比当中国的和尚尼姑有口福。
    照理说，参禅修道求的是精神超越，适时进餐只是为了裹腹，所谓“饥来即食”，所谓“一箪食，一瓢饮，回也乐哉”。可是修士和尚们偏偏要得美食而后乐，这就是说，他们对人间烟火还有胃口，还不能彻底地超然物外。由于不得不戒除色欲，他们在饮食上的经营，就格外见出匠心。《红楼梦》中的妙玉大唱“一杯是品，三杯是饮驴”的高调，可品茶大概也不纯是精神享受，首先得过了舌头这一关。
     三毛说，打动了男人的胃口，才能打动男人的心。
     这话自然是片面之辞，也未必行之有效，但也颇有几分道理。一顿美餐之后，一个人的心情往往会变得大好，看什么东西都会顺眼一些，本来看不入眼的女人，也没准就看入眼了。
     推而广之，人们对于一切提不起兴趣、刺激不了欲望的东西，都一概以“没胃口”来评价。饭菜不香，固然是没胃口；小说、电影太艺术了，同样是没胃口。
     类似“没胃口”的说法还有“倒胃口”、“没味”等等，比如男人嫌泼辣干练的女人没有女人味，女人反过来嫌娘娘腔的小白脸没男人味，这些说法打通了味觉和性官能，也就是打通了食欲和色欲，可算是无师自通地妙用了“通感”手法，较之“红杏枝头春意闹”，也只是略输文采而已。当然有味没味也各有标准，贾瑞就喜欢王熙凤，张爱玲也偏偏喜欢娘娘腔的胡兰成。
     和古人相比，现代人的胃口是越来越大了，欲望也是越来越多了。现代都市通过酒吧、的厅、茶楼、艺术节、农家菜、仿古园、超级联赛、大型晚会，把整个世界搞成了一个大消费场，也把红尘男女卷进了这个大消费场。
     所以弗洛姆说，现代人“是个永无止境的消费者；他‘吸取’饮料、食物、烟卷、演讲、名胜、书籍、电影；把一切都消费了，吞没了。世界是他的胃口的一大对象：一个大瓶子，一个大苹果。”
     怕只怕，消费了一切之后，反而没胃口了。
    “因为我的病，就是没有感觉。”
     这是崔健唱的，转眼已经二十年了。

1# 夢堂

好文！想來天下無論貴賤，有胃口者最幸福。

不過看修道院里的食品細節，自曾略嘗一二，似乎不怎么對胃口。昔日有俄羅斯人請吃一種魚，應該接近所謂白煮魚，味道實在令人無語，大概我這吃慣了潑辣魚，水煮魚的胃，不幸對洋葷已經“沒有感覺”了。

“不過看修道院里的食品細節，自曾略嘗一二，似乎不怎么對胃口。”

——道理很簡單，因爲不是修道院做的

怎麼這樣也可洋洋千言,
陋筆一般寫十到二十二個字.
從前都少看文章,甚而是短篇散文.
來到這裡可能會鍛鍊出欣賞的耐性.

怎麼這樣也可洋洋千言,
陋筆一般寫十到二十二個字.
從前都少看文章,甚而是短篇散文.
來到這裡可能會鍛鍊出欣賞的耐性.
陋筆 發表於 2010-1-14 22:07

如果能因为俺的拙文锻炼出陋笔兄欣赏二十二字以上作品的耐心，那也算功德无量了

各大寺庙的素食制作各有绝活
-----02年我去峨嵋山报国寺时，门口坐着一个老和尚，搪瓷碗里，盛满了炒青菜，我看了一眼，一点油珠也没有，好象是水加盐煮的。老和尚，嚼的声音很大，好象很费劲，但没想到，眨眼工夫，他就把菜吃完了

各大寺庙的素食制作各有绝活
-----02年我去峨嵋山报国寺时，门口坐着一个老和尚，搪瓷碗里，盛满了炒青菜，我看了一眼，一点油珠也没有，好象是水加盐煮的。老和尚，嚼的声音很大，好象很费劲，但没想到，眨眼工夫， ...
蓝台 發表於 2010-1-15 15:43

咬得菜根，則百事做得，這老和尚境界不低嗎

水加盐加青菜，佛门清净的写照

配图

[quote]

咬得菜根，則百事做得，這老和尚境界不低嗎
夢堂 發表於 2010-1-18 09:26

-------------错了，我的话还没说完。

2002年我去的时候，曾向这个老和尚问路，你看怎么着：他边嚼青菜，边白了我一言，态度很不好的回答我，你说什么，我没听见。

当时我就想，如此修心，火气太大，一定是蔬菜吃多了，油腻未见，火气上升

不过，旁边一个美丽的女导游则很不错，一句，先生，去哪里，我带你去，让我顿感欣慰

当时我就想，如此修心，火气太大，一定是蔬菜吃多了，油腻未见，火气上升

不过，旁边一个美丽的女导游则很不错，一句，先生，去哪里，我带你去，让我顿感欣慰

＿＿＿大乐

配图
梦堂 發表於 2010-3-16 15:58

很喜歡這個配圖。特別喜歡呂頌賢版的笑傲江湖，百看不厭，呂頌賢版的令狐沖就是我心中的令狐沖。